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產(chǎn)品展示

Product display

果蔬產(chǎn)品殺菌設(shè)備

型號:

產(chǎn)品時間:2025-01-16

簡要描述:

果蔬產(chǎn)品殺菌設(shè)備采用巴氏殺菌設(shè)備,通過將食品加熱到一定溫度并保持一段時間,然后迅速冷卻,以殺滅其中的病原體,同時保留部分有益的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

詳細(xì)介紹

果蔬產(chǎn)品殺菌設(shè)備

的原理?是通過將食品加熱到一定溫度并保持一段時間,然后迅速冷卻,以殺滅其中的病原體,同時保留部分有益的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。?巴氏殺菌法的核心在于利用病原體不耐熱的特性,通過適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間來達(dá)到殺菌效果??

工作原理

巴氏殺菌機(jī)的工作原理主要包括加熱和冷卻兩個步驟:

1. ?加熱?:將食品加熱到6870℃并保持30分鐘,這個溫度范圍足以殺滅大多數(shù)致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌?

2. ?冷卻?:加熱完成后,迅速將食品冷卻至4-5℃,以停止加熱過程,防止已殺死的細(xì)菌再次復(fù)活?

應(yīng)用場景

巴氏殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于各種食品加工領(lǐng)域,包括:

?鮮奶?:用于鮮奶的殺菌處理,確保牛奶的安全和衛(wèi)生。

?果蔬加工?:用于果蔬的漂燙殺青和巴氏殺菌,保持其營養(yǎng)成分和口感。

?肉制品?:用于低溫肉制品的殺菌處理,延長其保質(zhì)期。

技術(shù)參數(shù)和設(shè)備特點

果蔬產(chǎn)品殺菌設(shè)備通常采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,確保設(shè)備的耐腐蝕性和衛(wèi)生性。其技術(shù)參數(shù)包括:

?殺菌溫度?:一般在80-100℃之間可調(diào)。

?殺菌時間?:通常為8-40分鐘。

?冷卻時間?6-30分鐘。

?功率?:根據(jù)具體型號和需求設(shè)計,通常為3kw冰水冷卻22kw

這些技術(shù)參數(shù)和設(shè)備特點使得巴氏殺菌機(jī)能夠在保證殺菌效果的同時,最大限度地保持食品的風(fēng)味和營養(yǎng)成分?

 



 


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